Кристина Шох, 26 лет, молодая мама, самостоятельно воспитывающая двоих детей, проживает в селе имени Малика Габдуллина, в трех часах езды от столицы Казахстана города Нур-Султан. Совместная американо-казахстанская компания KazBeef Holding, в которой она трудится, является крупнейшим в стране и Центральной Азии производителем мраморной говядины премиум-класса. В обязанности Кристины входит ведение учета работы фермеров, в том числе и оформление доставки молодняка на откормочную площадку. Помимо этого, Кристина ведет работу и как предприниматель. Небольшая ферма из 40 коров и телят, которую она содержит вместе со своей мамой, служит им дополнительным источником дохода.
Более 1000 фермеров занимаются поставкой телят компании KazBeef, являясь начальным звеном в системе снабжения. Кристина и сама выступает одним из таких поставщиков. KazBeef Holding представляет собой «следующее звено» цепочки. На протяжении всего производственного цикла продукция одного участника процесса служит ресурсом для следующего за ним производителя, а качество конечного продукта становится результатом общей работы. Это требует от каждого обеспечения высокого качества своей продукции, независимо от этапа участия. “Для фермеров сотрудничество с таким надежным партнером, как компания KazBeef, играет очень большую роль,”- говорит Кристина. “Мы делаем все возможное, чтобы поставлять им здоровых телят”.
После приобретения чистопородных телят у фермеров, холдинг дополнительно откармливает молодняк перед отправкой на мясокомбинат. Компания KazBeef стремится к применению в Казахстане передового опыта мясной отрасли США, включая обеспечение безопасности пищевых продуктов и окружающей среды по всему производственному циклу. Надлежащая забота о стаде и окружающей среде является одним из ключевых требований для партнеров, заключающих контракт с KazBeef.
В поддержку такого подхода USAID содействует получению компанией сертификата надлежащей сельскохозяйственной практики Global Good Agricultural Practices (G.A.P.), признанной международной системы стандартов для обеспечения безопасности сельскохозяйственной продукции и соответствия всей технологической цепочки производства современным требованиям качества с учетом более 40 отраслевых показателей.
Принятые стандарты безопасности пищевых продуктов и отслеживание всех этапов производственного процесса свидетельствуют о безопасности пищевых продуктов для употребления в пищу, а также соблюдении санитарно-гигиенических требований на всех стадиях производства, переработки и распределения продукции. Соблюдение экологических норм направлено на сохранение природных ресурсов, социальные требования отвечают за достойные условия труда и безопасности персонала агрокомпаний, а стандарты гуманного обращения с животными направлены на благополучие их содержания.
«Мы гордимся тем, что станем первым казахстанским предприятием, прошедшим сертификацию GLOBAL G.A.P.», - говорит Бейбит Ерубаев, генеральный директор KazBeef Group. По его словам, получение сертификата будет иметь долгосрочный эффект для всей цепочки поставок, в том числе и для партнеров в мясной промышленности и других отраслях. Сертификация не только улучшит долгосрочные бизнес-показатели KazBeef, но также продемонстрирует другим компаниям, что соблюдение стандартов GLOBAL G.A.P. способствует увеличению продаж и росту экономической эффективности производства.
Отслеживание процесса поставок требует предоставления данных по идентификации животных, соответственно, фермеры-поставщики должны надлежащим образом позаботиться о содержании скота и окружающей среде. «Я всегда слежу за тем, чтобы у моих животных были хорошая еда и вода, а загоны были сухими и чистыми», - говорит Кристина. «Я мою руки и меняю обувь и одежду до и после контакта с животными. Для предотвращения заболеваний провожу вакцинацию, регулярно консультируюсь с ветеринарами и специалистами, и в надлежащем порядке утилизирую отходы».
По словам Бейбита, сертификация требует от компании закупа исключительно здоровых и ухоженных телят. Таким образом, и фермеры, и KazBeef заинтересованы в поддержании высокой производительности и, соответственно, высоких продаж и со своей стороны и всего процесса реализации в целом. Со своей стороны, Кристина отмечает заинтересованность фермеров в соблюдении высоких стандартов партнера и готовность взять на себя возрастающую ответственность за качество продукции, и уточняет: «KazBeef покупает наших телят по справедливой рыночной цене, и это взаимовыгодное сотрудничество». Таким образом, цепочка поставок KazBeef является беспроигрышной для каждого участника.
USAID поддерживает своих партнеров в получении таких признанных международных сертификатов, как Global G.A.P., что позволяет предприятиям выходить на мировые рынки более высокого уровня. Система стандартов Global G.A.P. позволит компании Kazbeef повысить эффективность работы на всех этапах цепи поставок.
Сертификация потребует от партнеров соблюдения стандартов технологических процессов и качества KazBeef, о чем обязательно будут проинформированы и дистрибьюторы, и конечные потребители. Фермеры извлекают выгоду из увеличения объемов продаж и эффективности работы. Покупатели в Казахстане и за рубежом смогут получить продукт высокого качества. Участники продаж в мясном секторе и других отраслях смогут оценить преимущества системы экологических, социальных и корпоративных стандартов и в дальнейшем последовать примеру KazBeef.
USAID's Future Growth Initiative